一种高稳定性液态蓝莓花色苷的制备方法
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专利申请号：
CN201910365185.9
专利类型：
发明专利
技术分类：
C09B61/00(2006.01)I
专利有效期：
2039-04-30
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专利信息
专利名称：一种高稳定性液态蓝莓花色苷的制备方法
商品编号：5810045
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申请日期：2019-04-30
公开/公告号：CN110041726B
授权公告日/公开日：2020-07-21
申请/专利权人：
沈阳***学
发明/设计人：
李斌***维生
主分类号：C09B61/00(2006.01)I
IPC分类号：C09B61/00(2006.01)I;C09B67/02(2006.01)I
说明书摘要免费下载摘要
本发明涉及一种高稳定性液态蓝莓花色苷的制备方法，属于食品加工领域。一种高稳定性液态蓝莓花色苷的制备方法，包括下述工艺步骤：室温下，取氧化石墨烯与壳聚糖在MES缓冲溶液中，混合均匀后依次加入EDC和NHS，反应，得第一溶液；取干燥蓝莓花色苷粉末在第一溶液中，调节其pH至4.5～5.0后混合均匀，得第二溶液；将第二溶液在350～420MPa，2～4℃下处理，既得。本发明提供的提高蓝莓花色苷稳定性的方法，以干燥蓝莓花色苷粉末为原料，通过添加氧化石墨烯结合壳聚糖复合物作为花色苷稳定剂，在加工生产过程中增加蓝莓花色苷的稳定性。
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