山药Dioscorin蛋白的特征肽段在鉴别山药产品真实性方面的应用
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专利申请号:
CN202310686029.9
专利类型:
发明专利
技术分类:
G01N30/88(2006.01)I
专利有效期:
2043-06-12
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专利信息
专利名称:山药Dioscorin蛋白的特征肽段在鉴别山药产品真实性方面的应用
商品编号:5771915
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申请日期:2023-06-12
公开/公告号:CN116519866B
授权公告日/公开日:2023-09-12
申请/专利权人:
烟**学
发明/设计人:
李彦***艳莉
主分类号:G01N30/88(2006.01)I
IPC分类号:G01N30/88(2006.01)I
说明书摘要免费下载摘要
本发明涉及山药Dioscorin蛋白的特征肽段在鉴别山药产品真实性方面的应用,属于食品检测领域,所述特征肽段的序列为:QAVNENAMNNA。所述应用方法为检测样品中是否含有所述的特征肽段;若含有所述特征肽段,则判定所述样品中含有山药;若不含有所述特征肽段,则判定所述样品中不含有山药。本发明提供的山药Dioscorin蛋白含量的检测方法具有特异性强,能够从木薯、毛芋、马铃薯、玉米蛋白的中区分出山药Dioscorin蛋白。
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