刺梨高果汁气泡饮料及其制备方法和用途

本发明属于保健食品领域，具体涉及一种具有强抗氧化和抗疲劳活性的刺梨气泡饮料及其制备方法和用途。针对现有采用刺梨汁制备碳酸饮料时，加入量少，无法发挥抗氧化和抗疲劳功效的缺陷，本发明提供了一种刺梨高果汁气泡饮料，组成为：每1000L饮料中含有刺梨原汁210kg，果葡糖浆80kg，柠檬酸60g，三氯蔗糖9g，二氧化碳40g，牛磺酸500g，瓜拉纳提取物500g，植酸钠50g，余量为水。本发明还提供了上述刺梨高果汁气泡饮料的制备方法，以及其在抗氧化和抗疲劳方面的用途。本发明的饮料，果汁含量高，口感好，还具有很好的抗氧化和抗疲劳效果，适宜工业化生产。