一种增强免疫力的鱼油冲剂及其制备方法

一种增强免疫力的食用鱼油冲剂，该鱼油冲剂以鱼油为基料，以混合细粉为壁材，并加入黄原胶和低聚异麦芽糖制成，上述组成按照重量比为混合细粉：黄原胶：低聚异麦芽糖：鱼油=2.5‑3：0.5‑1：0.3‑0.6：1.1‑1.6，其中，所述混合细粉由黄芪粉、枸杞粉、去核红枣粉和核桃仁粉组成，黄芪粉、枸杞粉、去核红枣粉和核桃仁粉加入的比例为1‑3：1‑2：2‑3：1‑3。本发明所用的黄原胶和低聚异麦芽糖是经FDA批准的食用添加剂，且来源广泛；黄芪，枸杞，红枣，核桃均为常见的中药材，富含多糖，营养价值高，具有增强免疫力的功效，且操作简单，工艺稳定；同时采用真空喷雾冷冻干燥的方法，制得的鱼油冲剂表面光滑，粒径均匀，便于运输和贮藏，在食品和医药领域具有良好的开发应用前景。