一株耐酸酿酒酵母及其应用
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专利申请号:
CN202010631510.4
专利类型:
发明专利
技术分类:
C12N1/18(2006.01)I
专利有效期:
2040-07-03
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专利信息
专利名称:一株耐酸酿酒酵母及其应用
商品编号:5649622
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申请日期:2020-07-03
公开/公告号:CN111676146B
授权公告日/公开日:2022-02-01
申请/专利权人:
江**学
发明/设计人:
刘龙***孙利
主分类号:C12N1/18(2006.01)I
IPC分类号:C12N1/18(2006.01)I;C12P7/40(2006.01)I;C12P7/42(2006.01)I;C12P7/56(2006.01)I;C12P7/46(2006.01)I;C12P7/48(2006.01)I;C12P7/58(2006.01)I;C12P17/04(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N
说明书摘要免费下载摘要
本发明公开了一株耐酸酿酒酵母及其应用,本发明的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)MTPfo‑4,于2020年6月10日保藏于中国典型培养物保藏中心,保藏编号为CCTCC M 2020199。在本发明中,利用外源添加苹果酸作为胁迫压力,实验室定向进化筛选得到S.cerevisiae耐酸突变株MTPfo‑4,耐受最低pH为2.44,这也是目前报道的酿酒酵母耐受的最低pH。同时耐受多种有机酸的突变株MTPfo‑4,对外源苹果酸的耐受增加至86.8g/L。进一步对得到的突变株MTPfo‑4进行鉴定,该突变株性状稳定生长良好,同时可以耐受多种有机酸(乳酸、苹果酸、琥珀酸、富马酸、柠檬酸、葡萄糖酸、酒石酸),另外对无机酸(HCl、H2PO3)也有很强的耐受能力,这在目前S.cerevisiae研究报道中是很难达到的。以期作为耐酸底盘细胞工厂,用于多种短链有机酸的生产。
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