一种糊精的分级方法
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专利申请号:
CN201410473784.X
专利类型:
发明专利
技术分类:
G01N33/10(2006.01)I
专利有效期:
2034-09-17
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专利信息
专利名称:一种糊精的分级方法
商品编号:5646914
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申请日期:2014-09-17
公开/公告号:CN104198668A
授权公告日/公开日:2014-12-10
申请/专利权人:
江**学
发明/设计人:
金征***学明
主分类号:G01N33/10(2006.01)I
IPC分类号:G01N33/10(2006.01)I
说明书摘要免费下载摘要
一种糊精的分级方法,属于食品加工技术领域。本发明原理基于淀粉降解产物—糊精与聚乙二醇在水溶液中具有不相容性,且糊精分子量愈大与聚乙二醇不相容性愈显著,因此,向糊精水溶液中逐步加入聚乙二醇,使得聚乙二醇浓度逐步提高,可实现逐级沉淀出分子量由大到小的糊精组分。步骤为配置糊精溶液和糊精分级,以木薯淀粉为原料,经正丁醇-盐酸于40℃下降解3d,得湖精,溶于蒸馏水制备0.9%-3.6%的糊精溶液100mL,添加5g聚乙二醇,加热搅拌至溶液澄清在空气中冷却至25℃,在25℃下保持24h,离心,烘箱干燥、粉碎即得分级组分1;上清液继续添加5g聚乙二醇重复上述过程,得分级组分2;重复上述过程至聚乙二醇添加量为60g为止,得9-11个糊精组分。
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