一种咸鸭蛋的快速加工方法

注：上述费用仅包含专利权利转让费用，不包含专利年费或因年费未及时缴纳产生的滞纳金、恢复费。专利年费是专利权人依照专利法规定，自被授予专利权的当年开始，在专利权有效期内逐年应向专利局缴纳的费用。由于出售的专利类型、专利年限以及专利权人是否满足国家费用减缓的条件均会影响具体年费金额，需根据购买专利的实际情况进行缴纳。缴纳年费以及滞纳金、恢复费需单独和平台顾问确认且不属于下单后加价行为，故无法适用保障。

专利申请号：

CN201610331265.9

专利类型：

发明专利

技术分类：

A23L15/00(2016.01)I

专利有效期：

2036-05-18

友情提示：该资源未保障“真” “价”，付款前请核实资源真实性与价格。

在线咨询

微信扫码邀请顾问协助

该资源已获得保障和赔付：
退

转让不成功退款
猪八戒数字市场承诺此服务在数字市场交易中，如转让不成功，将全额退款
转让不成功退款
时

转让超期必赔
猪八戒数字市场承诺此服务在数字市场交易中，如验收资料后超一个工作日递交转让申请，赔付100元
转让超期必赔

该资源未获得保障和赔付：
真

资源不保真必赔
猪八戒数字市场承诺此服务在数字市场交易中，如资源已售或权利瑕疵，除全额退款以外，再赔付100元
资源不保真必赔
价

下单后加价必赔
猪八戒数字市场承诺此服务在数字市场交易中，如卖家额外加价，除全额退款以外，再赔付300元
下单后加价必赔

专利信息

专利名称：一种咸鸭蛋的快速加工方法

商品编号：5644499

复制

申请日期：2016-05-18

公开/公告号：CN105995616B

授权公告日/公开日：2020-02-18

申请/专利权人：江**学

发明/设计人：杨瑞***玉明

主分类号：A23L15/00(2016.01)I

IPC分类号：A23L15/00(2016.01)I|A23L5/30(2016.01)I

说明书摘要免费下载摘要

本发明公开了一种咸鸭蛋的快速加工方法，属于食品加工领域。该加工方法包括如下步骤：一、鲜蛋清洗、按重量分级，同时剔除破损蛋；二、将蛋进行超声波预处理；三、将鲜蛋装入容器中，注入腌制液A，密封腌制7～8天，停止腌制，放出腌制液；四、步骤三放出的腌制液用水稀释至食盐浓度为3.0％～4.0％，按稀释比例添加其它腌制液成分配制成腌制液B，注入步骤三后的咸蛋中，密封继续腌制7～10天。五、将前一步骤的咸蛋在121℃条件下杀菌20～30分钟。本发明的方法可以使咸蛋蛋清含盐量低，蛋黄出油松沙，缩短了腌制周期，提高了加工效率，制备的咸蛋更符合现代人的健康饮食要求。

转让流程