一种银杏复合谷物的制备方法及银杏复合谷物

本发明提供了一种银杏复合谷物的制备方法及银杏复合谷物，其包括，脱壳；制浆；发酵；干燥粉碎；挤压；调配；挤压成型。本发明有效地解决了银杏脱毒的难题，而银杏的主要营养成分与大米等谷物近似，从而使之成为可以大量食用的主食，通过提高食用量大大增强了其对人体的有益作用。本产品在所有已知银杏产品中，是首次提出可以大量食用的银杏果谷物产品，其银杏酸含量符合国家药典和欧洲药典对银杏和银杏制品的要求，同时大量保留了银杏的主要活性成分银杏黄酮的含量，是有效无毒的以银杏为基础的主食产品。