切菜机装置及切菜方法

本发明公开了一种切菜机装置，包括工作台架，工作台架上安装有切割刀具和输送装置，输送装置上安装有载物盒，载物盒的前端和后端均安装有信号发生器，工作台架上还安装有感应控制装置，感应控制装置接收载物盒上信号发生器发出的信号，并控制切割刀具进行切割动作。本发明还公开了一种切菜方法，包括以下步骤：将食材放入载物盒；选择所使用的切割刀具，输送装置开始工作，载物盒进入工作台架的进菜口；当载物盒通过输送装置进入切割刀具的工作区域，感应控制装置接收载物盒上信号发生器发出的信号，并控制切割刀具进行切割。本发明在工作台架上安装感应控制装置，利用传感器的信号检测进而控制相应切割刀具进行切割工作，能大大提高切割效率。