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一种麦芽辅助果胶酶解提取枣汁的方法

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专利申请号
CN201710364907.X
专利类型
发明专利
技术分类
A23L2/04
专利有效期
2037-05-22
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专利信息
专利名称:一种麦芽辅助果胶酶解提取枣汁的方法
商品编号:5527785
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申请日期:2017-05-22
公开/公告号:CN107232454A
授权公告日/公开日:2017-10-10
申请/专利权人: 陕西***学
发明/设计人: 杨辉***任芳
主分类号:A23L2/04
IPC分类号:A23L2/04; A23L2/56; A23L2/84; A23L2/70; A23L2/72; A23L33/10
说明书摘要免费下载摘要

本发明公开了一种麦芽辅助果胶酶解提取枣汁的方法,该方法使用等外枣为原料,通过果胶酶解后,在使用不同粒度的麦芽粉辅助果胶酶的提汁,再通过在不同温度下挥发除去甲醇,最后得到枣汁。该方法以等外枣为原料通过合理安排酶解顺序,去除果胶酶枣汁提取过程中产生的大量甲醇,从而提高了等外枣的利用率,减少了果农损失。

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