一种猕猴桃复合保鲜剂及其制备方法及猕猴桃保鲜方法
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专利申请号：
CN201410741513.8
专利类型：
发明专利
技术分类：
A23B7/154
专利有效期：
2034-12-08
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专利信息
专利名称：一种猕猴桃复合保鲜剂及其制备方法及猕猴桃保鲜方法
商品编号：5367443
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申请日期：2014-12-08
公开/公告号：CN104351332A
授权公告日/公开日：2015-02-18
申请/专利权人：
贵**学
发明/设计人：
张承***显慧
主分类号：A23B7/154
IPC分类号：A23B7/154; A23B7/157; A23B7/10
说明书摘要免费下载摘要
本发明公开了一种猕猴桃复合保鲜剂及其制备方法及猕猴桃保鲜方法，它由以下质量百分比的组份制成：冰乙酸0.5～1.0%、壳聚糖0.5～2.5%、魔芋葡苷聚糖0.5～3.5%、淀粉0.5～2.5%，其余为水。制备时称取壳聚糖、魔芋葡苷聚糖、淀粉；用水溶解冰乙酸制成冰乙酸溶液；将冰乙酸溶液置于水浴中，不断搅拌下加入壳聚糖、魔芋葡苷聚糖和淀粉混合溶解成白色均匀相乳液然后密封保存即可。本发明的猕猴桃复合保鲜剂稳定性良好，对猕猴桃呼吸作用具有有效的抑制作用，能降低猕猴桃软化率、延长猕猴桃贮藏时间，较好地保持猕猴桃原有营养和风味品质。
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