冷溶型绿茶及其制备方法
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专利申请号：
CN201410020697.9
专利类型：
发明专利
技术分类：
A23F3/06
专利有效期：
2034-01-16
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专利信息
专利名称：冷溶型绿茶及其制备方法
商品编号：5152335
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申请日期：2014-01-16
公开/公告号：CN103783174B
授权公告日/公开日：2016-01-20
申请/专利权人：
华南***学
发明/设计人：
王登***孟慧
主分类号：A23F3/06
IPC分类号：A23F3/06
说明书摘要免费下载摘要
本发明公开了一种冷溶型绿茶及其制备方法，包括以下步骤：（1）杀青：取茶鲜叶进行杀青，温度为200～220℃，杀青结束后失重率为35～37%；（2）揉捻，得揉捻叶;（3）加入外源酶：每1KG所述揉捻叶加入0.08～0.12L含有纤维素酶30ku±20u，果胶酶300u±2u的酶液；加入所述酶液后放置2h±10min；（4）干燥：进行干燥工序，使含水率降为4～6%，即得。本发明采用加酶处理技术，可破坏细胞的细胞壁，提高细胞内含物的浸出率，达到在低温条件下冲泡茶叶的目的。
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冷溶型绿茶及其制备方法专利，专利类型：发明授权，技术分类是：A23F3/06，购买冷溶型绿茶及其制备方法专利，需要申请人和发明人的基础信息，还需提供冷溶型绿茶及其制备方法专利的详细信息。
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