数字市场 专利库 一种酸角水晶啤酒糕及其制备方法

一种酸角水晶啤酒糕及其制备方法

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专利申请号
CN201810690262.3
专利类型
发明专利
技术分类
A23L33/00
专利有效期
2038-06-28
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专利信息
专利名称:一种酸角水晶啤酒糕及其制备方法
商品编号:5012362
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申请日期:2018-06-28
公开/公告号:CN108741046A
授权公告日/公开日:2018-11-06
申请/专利权人: 山东***学
发明/设计人: 周建***周晨
主分类号:A23L33/00
IPC分类号:A23L33/00; A23L33/125; A23L33/10; A23L33/105; A23L29/20; A23L29/244; A23L29/25; A23L29/00; A23L3/3472
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本发明公开了一种酸角水晶啤酒糕及其制备方法,属于食品加工领域,包括水晶状糕体和混合酱心。水晶状糕体由桃胶浆、酸角壳和核的浸提液、魔芋粉、木糖醇比例融合,加入30%的青岛啤酒凝固而成;混合酱心由酸角果肉、蒲公英浸提液、酸角壳和酸角核的浸提液、紫苏粉制备而成。本发明制备的产品具有独特的啤酒风味,清凉、酸甜可口,具有清热解暑、消食开胃的功效,无论是口味还是营养上符合中老年人对健康的需求。

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