一种玛咖花超微粉及其制备方法

本发明公开了一种玛咖花超微粉及其制备方法。所述制备方法包括如下步骤：S1.干燥：将玛咖花首先预冻，然后进行真空冷冻干燥，使其含水量在3~7%；S2.粗粉碎：将干燥的玛咖花粉碎成粗粉，并置于0~15℃条件下放置；S3.超微粉碎：向上述粗粉通入经过冷冻干燥后的空气，采用细胞破壁超微粉碎技术，得到玛咖花超微粉，其粒径小于10μm。本发明采用低温破壁超微粉碎的方法克服了传统中药保健品加工程序繁琐，加工过程营养物质流失等缺点。操作过程中不添加色素和其他添加剂等，较大限度地保留了玛咖花的营养和风味物质，所得玛咖花超微粉，纯净天然，安全卫生，其中活性成分玛咖酰胺、芥子油苷、腺苷、总皂苷等保留率较高，粉质均匀。