一种脱离鱿鱼吸盘环齿的方法
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专利申请号：
CN201910058500.3
专利类型：
发明专利
技术分类：
A22C25/00
专利有效期：
2039-01-22
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专利信息
专利名称：一种脱离鱿鱼吸盘环齿的方法
商品编号：4788660
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申请日期：2019-01-22
公开/公告号：CN109619156B
授权公告日/公开日：2021-02-12
申请/专利权人：
浙江***学
发明/设计人：
陈小***叶开
主分类号：A22C25/00
IPC分类号：A22C25/00
说明书摘要免费下载摘要
本发明涉及一种脱离鱿鱼吸盘环齿的方法，包括以下步骤：(1)预处理：将冷冻的鱿鱼须解冻，清洗沥干，备用；(2)渗透处理：真空条件下，预处理后的鱿鱼须放入渗透液中；(3)预分离：将预处理后的鱿鱼须放置在加热板上，接着在鱿鱼须上放置挤压板，60℃～80℃下加热2～4s，加热过程中同时用挤压板挤压鱿鱼须；(4)快速冷却：将预分离后的鱿鱼须放入流化冰溶液中冷却；(5)滚压脱齿：将冷却后的鱿鱼须从水中取出，滚压鱿鱼须，以使环齿与鱿鱼须脱离。与传统的手工脱齿方式相比，本发明大大提高了脱齿率(脱齿率可高达95％左右)，且完全采用物理方式脱齿，脱齿成本低，环保无污染，并能有效保证脱齿后鱿鱼须产品的品质。
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